Vous trouverez ici des recettes de pâtisserie originales et expliquées en pas à pas.
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Dim aux fourneaux - Vous trouverez ici des recettes de pâtisserie originales et expliquées en pas à pas. | dimauxfourneaux.over-blog.com Reviews
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confiserie - Dim aux fourneaux
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4 articles avec confiserie. Par Dim aux fourneaux. En avril nous avons fait des snickers. Donc aujourd’hui on va faire leurs copains les lions. Au final c’est quand même un peu plus simple parce qu’il n’y a pas de nougat à faire. On aura juste besoin de réaliser le caramel, les petites boules. Par Dim aux fourneaux. Chocolats pistache, café et gianduja. Par Dim aux fourneaux. Chocolats au praliné, au dulcey-tonka, au caramel et au cassis. Par Dim aux fourneaux. Du coup j'en ai profité pour étoffer. Sur l...
Dim aux fourneaux - Vous trouverez ici des recettes de pâtisserie originales et expliquées en pas à pas.
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Par Dim aux fourneaux. Aujourd’hui on va faire des snickers. Oui les barres chocolatées à base de nougat et de cacahuètes enrobées de caramel. Du coup on va tout bonnement faire du nougat, mais sans fruits secs et des cacahuètes enrobées de caramel coulant. Oeuf au plat en trompe l'oeil Chocolat Dulcey et mangue - passion. Par Dim aux fourneaux. Tarte au caramel et aux fruits secs de Christophe Adam. Par Dim aux fourneaux. Tarte fine aux pommes. Par Dim aux fourneaux. Chocolats pistache, café et gianduja.
Sorbet à la cerise - Dim aux fourneaux
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Sorbet à la cerise. Par Dim aux fourneaux. Aujourd’hui on va tout simplement faire une glaceou plutôt un sorbet à la cerise. Alors typiquement la différence entre une glace (ou crème glacée) et un sorbet, c’est que la glace est une base de crème anglaise parfumée et turbinée dans une sorbetière. Le sorbet est une base de sirop de sucre parfumé et lui aussi turbiné dans une sorbetière. On va profiter des toutes dernières cerises et faire ce sorbet aux fruits frais plutôt qu’avec de la purée de fruits.
Entremet glacé mangue pistache - Dim aux fourneaux
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Entremet glacé mangue pistache. Par Dim aux fourneaux. Aujourd’hui on va refaire un gâteau glacé. Par contre cette fois-ci, au lieu de faire une crème glacée, nous allons faire un sorbet : à la mangue. Comme pour faire une glace, les proportions (extrait sec, gras, sucre) sont extrêmement importantes, j’utilise un tableur excell pour me simplifier les calculs. En suivant cette recette, on obtient une texture vraiment utilisable à la sortie du congélateur. Du coup il vaut mieux le sortir 30 min du congéla...
tarte - Dim aux fourneaux
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16 articles avec tarte. Par Dim aux fourneaux. Aujourd’hui on va réaliser un gâteau très classique : La tarte au flan. C’est une recette assez simple mais bougrement efficace. La tarte au flan (ou flan parisien) est composée d’une pâte (normalement feuilletée) etbah d’un flan (un. Tarte Dulcey myrtilles tonka. Par Dim aux fourneaux. Tarte briochée gianduja mûre pistache. Par Dim aux fourneaux. Tarte Macaron pistache framboise. Par Dim aux fourneaux. Par Dim aux fourneaux. Tarte au caramel et aux fruits s...
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Dim aux fourneaux - Vous trouverez ici des recettes de pâtisserie originales et expliquées en pas à pas.
Par Dim aux fourneaux. Alors aujourd’hui on va faire un nouveau type de brioche : la gâche. Une fois n’est pas coutume mais je n’ai rien d’autres à rajouter. Allez c'est parti pour 1 gâche. A INGREDIENTS : 1. Pour la poolish : 67 g de farine T55. 3 g de levure. Par Dim aux fourneaux. Par Dim aux fourneaux. Par Dim aux fourneaux. Entremet Figue noisette pistache citron. Par Dim aux fourneaux. Par Dim aux fourneaux. Aujourd’hui on va repartir avec un gâteau classique : le gâteau basque. Un gâteau basqu...
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Mot de passe :. J'ai oublié mon mot de passe. Bienvenue sur mon tout nouveau skyblog! Jsuis po peu fier. Que toutes les personnes que j aime aient une agreable visite. C'est beau la californie. Mise à jour :. Abonne-toi à mon blog! N'oublie pas que les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits par les conditions générales d'utilisation de Skyrock et que tu peux être identifié par ton adresse internet (23.21.86.101) si quelqu'un porte plainte. Ou poster avec :. Posté le lundi 18 juin 2007 20:08.
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