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http://www.eduardoavelar.com.br/noticias/juquinha-da-serra

Conheça o espaço Eduardo Avelar. 55 31 3293 1785.

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http://www.eduardoavelar.com.br/noticias

Roteiro Riquezas da Terra. A Expedição Sabores de Minas viajou nesse mês de agosto para uma região pertinho de Belo Horizonte e cheia de surpresas para nossos paladares. É o roteiro Riquezas da Terra, onde conhecemos a cultura culinária das cidades de Crucilândia, Rio Manso, Bonfim e Piedade dos Gerais. Peixe salgado com abóbora. 1 peixe curimatã inteiro de aproximadamente 2 kg. 300 g de sal fino. 1 abóbora de porco (também conhecida como abóbora jacaré), de aproximadamente 1 kg. 3 dentes de alho picados.

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Eduardo Avelar

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A cada sábado, Eduardo Avelar apresenta as curiosidades gastronômicas de uma região do estado em uma conversa bem temperada com personagens da culinária mineira. Ao final do programa, o chef apresenta uma saborosa receita com ingredientes locais. 50 Programa Sabores de Minas - São João del Rei e Feira Prato Rural 3. 50 Programa Sabores de Minas - São João del Rei e Feira Prato Rural 2. 50 Programa Sabores de Minas - São João del Rei e Feira Prato Rural 1. 44 Programa Sabores de Minas - Don e Juan - Parte...

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Bolo de fubá com cenoura. A revista Sabores de Minas já está nas bancas! Agora com novo formato, repleto de fotos de dar água na boca e receitas que vai fazer você ir para a cozinha preparar uma das delícias descobertas na Serra do Cipó. E para dar uma noção do que te espera na revista este mês, vamos dar uma colher de chá aqui no site com a receita da quitandeira Iris de Paula, que preparou um bolo de fubá com cenoura de comer rezando! Bolo de fubá com cenoura. 1 cenoura grande descascada e ralada.

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1/2 quilo de farinha de trigo. 2 colheres de fermento biológico. 2 colheres de azeite extra virgem. 250 ml de água morna com 1 colher de sal e 2 colheres de açúcar (segundo Joelma, esse é o segredo da massa da Forno da Serra). 300 gramas de frango desfiado. Lascas de polpa de pequi cozida. 400 gramas de queijo mussarela ralado. Molho de tomate a gosto. Conheça o espaço Eduardo Avelar. 55 31 3293 1785.

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Na Cozinha de Casa: Julho 2012

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Na Cozinha de Casa. Minha lista de blogs. Filé de Canard d'origine. Domingo, 29 de julho de 2012. Quiabinho Crocante do Eduardo Avelar. Vi esta receita do chef Eduardo Avelar - www.eduardoavelar.com.br. Na revista Verdemar, com o nome de "Quiabinho Crocante da Vó Sinha Paiva" e achei bem interessante, aliás como a simplicidade é interessante! Ingredientes - 3 porções. 12 quiabos verdes e pequenos. 1 colher (sopa) de banha de porco. 1 cebola cortada e fatias finas. 1 pimenta dedo de moça bem picada. 1 ceb...

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Usine à rêvers: Outubro 2010

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A cozinha tem sido pra mim mais do que um sonho, uma realidade, nela eu esqueço do mundo, nela eu experimento os melhores dos sabores, ela sim é capaz de me proporcionar os melhores momentos, os melhores delírios que um simples tempero me transmite! Não é só uma inspiração, é um amor simples, mas ao mesmo tempo incondicional! Larguei tudo o que havia construído até hoje, para me entregar de corpo e alma a minha paixão “COZINHAR”. Terça-feira, 5 de outubro de 2010. Salada light de flores. 30 ml de água.

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Usine à rêvers: Junho 2011

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A cozinha tem sido pra mim mais do que um sonho, uma realidade, nela eu esqueço do mundo, nela eu experimento os melhores dos sabores, ela sim é capaz de me proporcionar os melhores momentos, os melhores delírios que um simples tempero me transmite! Não é só uma inspiração, é um amor simples, mas ao mesmo tempo incondicional! Larguei tudo o que havia construído até hoje, para me entregar de corpo e alma a minha paixão “COZINHAR”. Domingo, 19 de junho de 2011. Alho Negro "A trufa dos alhos". E foi justame...

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Usine à rêvers: Setembro 2012

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A cozinha tem sido pra mim mais do que um sonho, uma realidade, nela eu esqueço do mundo, nela eu experimento os melhores dos sabores, ela sim é capaz de me proporcionar os melhores momentos, os melhores delírios que um simples tempero me transmite! Não é só uma inspiração, é um amor simples, mas ao mesmo tempo incondicional! Larguei tudo o que havia construído até hoje, para me entregar de corpo e alma a minha paixão “COZINHAR”. Segunda-feira, 24 de setembro de 2012. Vocês devem estar se perguntando!

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Usine à rêvers: Já experimentou??? "Coquille-de-Saint-Jacques"

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A cozinha tem sido pra mim mais do que um sonho, uma realidade, nela eu esqueço do mundo, nela eu experimento os melhores dos sabores, ela sim é capaz de me proporcionar os melhores momentos, os melhores delírios que um simples tempero me transmite! Não é só uma inspiração, é um amor simples, mas ao mesmo tempo incondicional! Larguei tudo o que havia construído até hoje, para me entregar de corpo e alma a minha paixão “COZINHAR”. Quinta-feira, 5 de abril de 2012. É apanhada nas águas relativamente profun...

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Usine à rêvers: Hummmmmmmmm Confit!

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Usine à rêvers: Dezembro 2010

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Usine à rêvers: Janeiro 2012

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Usine à rêvers: Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes 2012

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