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ひぐに庵蕎麦屋日記

と言う蕎麦屋を紹介するらしいと言うことで、ちょっと気になったので録画してみました。いや、実は住所からどの店か実はわかってましたが・・・番組で紹介された店は. でした。まあ、似ていると言えば似てますけどね、「虎」と「處」. JR水前寺駅のすぐ近くにある「手打百藝中の森」。店構えは古民家風。店内も古民家風で、BGMはジャズ。開店してすぐの時間に入ったので、他に客も無し。メニューを見ると、だてに手打百藝を名乗っていないというか、実に他種類の蕎麦を打っていて、全部で5種類うどんなので、たいした蕎麦屋。発芽したそばの実を使っているので、確かに独特のぬめり感があって、おもしろいけど私としてはこれはどうかなあ、次に来たときに頼んでみるかどうかはよくわかりません。やっぱり、蕎麦はしゃっきりしているほうがいいような気もします( ; でも、他ではあまりみかけない蕎麦なので、やはり一度は食べてみなければ・・・. そばつゆは、さらしな系もあるので、それほど辛めではありませんが、いいだしの利いたこくのあるそばつゆです。酒のメニューにも豊の秋など、達磨系で定番のものが揃っているようでしたので、...

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と言う蕎麦屋を紹介するらしいと言うことで、ちょっと気になったので録画してみました。いや、実は住所からどの店か実はわかってましたが・・・番組で紹介された店は. でした。まあ、似ていると言えば似てますけどね、「虎」と「處」. JR水前寺駅のすぐ近くにある「手打百藝中の森」。店構えは古民家風。店内も古民家風で、BGMはジャズ。開店してすぐの時間に入ったので、他に客も無し。メニューを見ると、だてに手打百藝を名乗っていないというか、実に他種類の蕎麦を打っていて、全部で5種類うどんなので、たいした蕎麦屋。発芽したそばの実を使っているので、確かに独特のぬめり感があって、おもしろいけど私としてはこれはどうかなあ、次に来たときに頼んでみるかどうかはよくわかりません。やっぱり、蕎麦はしゃっきりしているほうがいいような気もします( ; でも、他ではあまりみかけない蕎麦なので、やはり一度は食べてみなければ・・・. そばつゆは、さらしな系もあるので、それほど辛めではありませんが、いいだしの利いたこくのあるそばつゆです。酒のメニューにも豊の秋など、達磨系で定番のものが揃っているようでしたので&#12289...

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1 ひぐに庵蕎麦屋日記

2 趣味の蕎麦屋食べ歩きをまとめてみます

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ひぐに庵蕎麦屋日記,趣味の蕎麦屋食べ歩きをまとめてみます,レディス4と言う番組で、,higunyan,0 件のコメント,メールで送信,blogthis,twitter で共有する,facebook で共有する,pinterest に共有,発芽そばとさらしなの二色盛りを頼んでみました,で、せいろです,デザートは葛切りに柿、なかなかいい柿でした,みずみずしい十割蕎麦です,三色蕎麦を頼んでみました,せいろの三色です切りは端正で丁寧な仕上がりです,会津蕎麦、利休庵青山店,前の投稿,登録投稿 atom

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と言う蕎麦屋を紹介するらしいと言うことで、ちょっと気になったので録画してみました。いや、実は住所からどの店か実はわかってましたが・・・番組で紹介された店は. でした。まあ、似ていると言えば似てますけどね、「虎」と「處」. JR水前寺駅のすぐ近くにある「手打百藝中の森」。店構えは古民家風。店内も古民家風で、BGMはジャズ。開店してすぐの時間に入ったので、他に客も無し。メニューを見ると、だてに手打百藝を名乗っていないというか、実に他種類の蕎麦を打っていて、全部で5種類うどんなので、たいした蕎麦屋。発芽したそばの実を使っているので、確かに独特のぬめり感があって、おもしろいけど私としてはこれはどうかなあ、次に来たときに頼んでみるかどうかはよくわかりません。やっぱり、蕎麦はしゃっきりしているほうがいいような気もします( ; でも、他ではあまりみかけない蕎麦なので、やはり一度は食べてみなければ・・・. そばつゆは、さらしな系もあるので、それほど辛めではありませんが、いいだしの利いたこくのあるそばつゆです。酒のメニューにも豊の秋など、達磨系で定番のものが揃っているようでしたので&#12289...

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ひぐに庵蕎麦屋日記: 2011/11/27: 彦(佐賀市)

http://www.higunyan.blogspot.com/2011/12/20111127.html

佐賀市内の蕎麦屋としては東光庵が有名であったが、跡を継ぐ人もなく閉店となってしまったそうで、今、佐賀市内の蕎麦屋としては、三瀬そば街道と呼ばれている三瀬地区にある蕎麦屋群が有名らしい。三瀬地区は、町村合併で佐賀市になったわけで、佐賀駅前からは、車でえんえんと走ります、30分くらいですかねぇ。もっとも、そば街道と言われるようになったのは、ここ十数年の話のようで、一番最初に店を持ったのは「三瀬そば. 12301;。とは言え、今回はそこには行きません( ;. 理由は、三瀬そばには運転手の友人が何度か行ったことがあり、今回は違う店ということで、候補に挙がったのが、この「十割そばとシャモの彦. 12301;です。三瀬そば街道の一番奥の方にあり、途中で「三瀬そば」などを通過。11時過ぎでしたが、「三瀬そば」の駐車場には多くの車が・・・大人気のようでした。さて、たどり着いた「彦」は、こんな外観の一軒家ですが、ここもかなり人気のようで、テラス席はすぐに満杯になりました。練馬区, 東京都, Japan. シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

2

ひぐに庵蕎麦屋日記: 2011/11/28: 雪花山房(熊本市)

http://www.higunyan.blogspot.com/2011/12/20111128.html

熊本県内の蕎麦屋と言えば、これまで「蕎麦や漱石」以外に行ったことがありませんでしたが、他に熊本県内で有名なのは小国のそば街道。ここらは車で行かないとなかなか回れません。今回は所用のついでに熊本市内の蕎麦屋探索と言うことで、第一弾は「雪花山房」です。名前からして、達磨高橋さんの弟子らしいと推測したところ、食べログのコメントにもそのような記述がありました。店は、市電で「通町筋」で降り、上通から上の裏通に抜けて、すぐ。上通の裏というすごいネーミングの通りですが、いろんなお店があって、なかなかしゃれたレストランなんかが並ぶスポットのようです。店構えも新しいので、まだまだ新進気鋭の蕎麦屋っぽい感じを受けます。せいろセット1400円だったかな・・・せいろだけ800円もあるのですが、せっかくなので、どんなものが出てくるのか試しということでセットにしてみました。前菜は野菜。この湯桶がなかなかみかけない銅製のりっぱなものです。でも、銅なので熱が伝わりやすいから、取っ手も熱くなるらしい( ;. 練馬区, 東京都, Japan. シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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ひぐに庵蕎麦屋日記: 2011/11/26: 蕎麦本陣大はし(新潟駅前)

http://www.higunyan.blogspot.com/2011/12/20111126_07.html

新潟駅北口を歩いていたら、十割蕎麦と言う看板が目に付いたので、つい、入ってみました。蕎麦本陣大はし. 駅前のビルの一階の中にあって、なかなかしゃれた内装です。すごく期待できそうな雰囲気。店内にはカウンター席とテーブル席があり、夜の営業をメインに考えた店のようです。せっかくなので、ビールで一品。いご練りという海草を練った、まあ、おきゅうとみたいなもので、でも、おきゅうとほど酸味はありません。わりと食べやすい感じで、梅味噌でいただきました、これはなかなかいい肴です。佐渡の名産だそうです。今回は佐渡に行かなかったけど、これで佐渡に行った気分に(笑). 蕎麦は二色を頼んでみました。せいろと挽きぐるみ。どちらも機械製麺の10割だそうですが、挽きぐるみのほうが蕎麦らしい感じがあって良い感じです。蕎麦つゆは、蕎麦を全部漬けて食べられるくらいなので、それほど辛くはありませんが、たぶん、このあたりで営業するにはぎりぎりの辛さなのかもしれません。新潟駅前で、蕎麦屋酒の営業スタイルで頑張っている新店のようですので、夜行く方がいいんじゃないかなあと思います。練馬区, 東京都, Japan.

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ひぐに庵蕎麦屋日記: 2011/11/29: 中の森(熊本市)

http://www.higunyan.blogspot.com/2011/12/20111129.html

JR水前寺駅のすぐ近くにある「手打百藝中の森」。店構えは古民家風。店内も古民家風で、BGMはジャズ。開店してすぐの時間に入ったので、他に客も無し。メニューを見ると、だてに手打百藝を名乗っていないというか、実に他種類の蕎麦を打っていて、全部で5種類うどんなので、たいした蕎麦屋。発芽したそばの実を使っているので、確かに独特のぬめり感があって、おもしろいけど私としてはこれはどうかなあ、次に来たときに頼んでみるかどうかはよくわかりません。やっぱり、蕎麦はしゃっきりしているほうがいいような気もします( ; でも、他ではあまりみかけない蕎麦なので、やはり一度は食べてみなければ・・・. そばつゆは、さらしな系もあるので、それほど辛めではありませんが、いいだしの利いたこくのあるそばつゆです。練馬区, 東京都, Japan. シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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ひぐに庵蕎麦屋日記: 8月 2011

http://www.higunyan.blogspot.com/2011_08_01_archive.html

まずは生ビール小。この日のフロアは、最近入った若いおにいさんだったので、割り箸が出てきている・・・. そして、この日は気温があまり高くなかったので、夏場にもかかわらず、花巻なんぞ頼んでしまった私であった・・・. 元シアズのジョイブラス（今、女医ブラスと変換されて、ちょっとドッキリ。そりゃ、トランペット吹く女のお医者さんもいるだろうよ、うんうん・・・)でポケットトランペットを買った帰り、やはりここまで来たからにはどこぞの蕎麦屋に、と言うことで、最寄りの手打ち蕎麦屋、「津右衛門」へ行ってみました。焼いた鴨肉、刻んだキュウリ、そしてたっぷりの白髪ネギ・・・. あれ、写真では全然蕎麦が見えませんね・・・と言うわけで、ちょっと掘り起こして蕎麦の写真も。のんびり食べているうちに、店が空いてきたなあと思ったら、表に出てみると蕎麦が無くなったので売り切れじまいと書いてありました。そして、まずは生ビール小をオーダー。よく来るので、なじみの店員は箸置きだけ持ってくる。すっかり、マイ箸のなじみ客と認識されている次第。席だそうで・・・. 蕎麦を食べ終わった頃合いにそば湯が出てくるし、フロアのサービスレベル...

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