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CRESPELLE DI GRANO SARACENO. CRÊPES DI GRANO SARACENO ALLE MELE. PANE DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO AI MIRTILLI. Da ben quattro generazioni il Molino Tudori è specializzato nella macinazione del grano saraceno da cui si ricava la tipica farina nera utilizzata per la preparazione dei tipici prodotti valtellinesi. Tutte le farine prodotte sono senza glutine ed hanno ottenuto il marchio Spiga Barrata rilasciato dall’AIC (Associazione Italiana Celiachia). Teglio è al cen...

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CRESPELLE DI GRANO SARACENO. CRÊPES DI GRANO SARACENO ALLE MELE. PANE DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO AI MIRTILLI. Da ben quattro generazioni il Molino Tudori è specializzato nella macinazione del grano saraceno da cui si ricava la tipica farina nera utilizzata per la preparazione dei tipici prodotti valtellinesi. Tutte le farine prodotte sono senza glutine ed hanno ottenuto il marchio Spiga Barrata rilasciato dall’AIC (Associazione Italiana Celiachia). Teglio è al cen...

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CRESPELLE DI GRANO SARACENO. CRÊPES DI GRANO SARACENO ALLE MELE. PANE DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO AI MIRTILLI. Da ben quattro generazioni il Molino Tudori è specializzato nella macinazione del grano saraceno da cui si ricava la tipica farina nera utilizzata per la preparazione dei tipici prodotti valtellinesi. Tutte le farine prodotte sono senza glutine ed hanno ottenuto il marchio Spiga Barrata rilasciato dall’AIC (Associazione Italiana Celiachia). Teglio è al cen...

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POLENTA TARAGNA

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CRESPELLE DI GRANO SARACENO. CRÊPES DI GRANO SARACENO ALLE MELE. PANE DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO AI MIRTILLI. Ingredienti (dosi per 4 persone). 1 litro e 1/2 di acqua. Mettere al fuoco il paiolo con l'acqua salata; appena questa comincia a bollire, versarvi a pioggia la farina mescolando energicamente con l'apposito bastone di legno per evitare che si formino grumi. Lasciarla cuocere almeno 80 minuti mescolando continuamente e sollevando bene dal fondo del paiolo.

2

TORTA DI GRANO SARACENO AI MIRTILLI

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CRESPELLE DI GRANO SARACENO. CRÊPES DI GRANO SARACENO ALLE MELE. PANE DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO AI MIRTILLI. Torta di grano saraceno ai mirtilli. Ingredienti (dosi per 4 persone). 100g di farina di grano saraceno. 150g di farina bianca. 1 bustina di lievito. 200g di marmellata di mirtilli. 150g di noci, nocciole e pinoli. Servire con panna montata. fresca. Fotografie by Ivan Previsdomini.

3

SCIATT

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CRESPELLE DI GRANO SARACENO. CRÊPES DI GRANO SARACENO ALLE MELE. PANE DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO AI MIRTILLI. Ingredienti (dosi per 4 persone). 300g di farina di grano saraceno. 100g di farina bianca. 300g di formaggio latteria magro o fontina. 1 bicchierino di grappa. Miscelare in una ciotola le farine, la grappa ed il sale aggiungendo acqua fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciar riposare il tutto per 30 minuti. Fotografie by Ivan Previsdomini.

4

TORTA DI GRANO SARACENO

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CRESPELLE DI GRANO SARACENO. CRÊPES DI GRANO SARACENO ALLE MELE. PANE DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO AI MIRTILLI. Torta di grano saraceno. Ingredienti (dosi per 4 persone). 250g di farina di grano saraceno macinata fine. Si può accompagnare con panna montata o frutti di bosco frullati e zuccherati, oppure si può tagliare a meta orizzontalmente, riempire con marmellata di mirtilli e cospargere con zucchero a velo. Fotografie by Ivan Previsdomini.

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CRESPELLE DI GRANO SARACENO. CRÊPES DI GRANO SARACENO ALLE MELE. PANE DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO. TORTA DI GRANO SARACENO AI MIRTILLI. Molino Tudori s.r.l. Via M Tudori, 10/B. 23036 - Teglio (SO). PIva/C.F. 00597840149. Tel 39 0342 782241. Fax 39 0342 780599. Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. Fotografie by Ivan Previsdomini.

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