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むめもみのてしごと帖

バタバタと毎日を過ごしているうちに、気がつけば季節がひとつ変わっていました。 ;. むめもみsweets、ありがたいことにいろんな方にご注文をいただいたり、リピートしていただくことが増えて、少しずつ動き出すことができたこの頃です。はじめて作った冬、まだまだ厚さが定まらず、焼き色にも悩まされた。。 8593;懐かしいな〜初めて出店させてもらったイベントにて。ただ、夏になって室温が高くなってくると、生地のコントロールがしにくくなり、アイシングも溶けやすくなってきて、使うさとうや粉、生地の配合をいろいろ変えてみたりして。。そんなこんなで、試行錯誤を重ねたレモンクッキーが、だんだん理想に近づいてきた気がします。だけどほんとはまだまだ、良くなるんじゃないかと、終着点はまだ先です。笑. どんな食材にも、旬があったり、食べたいと思うタイミングがあったりするもので、その時その時、味も温度も変化させていくのが、料理なんじゃないかなと感じます。これからまた少しずつ、他愛もないことでも、ブログ更新していこうかなと思ってます。どれもこれも、思い入れ深いわが子のような。。

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バタバタと毎日を過ごしているうちに、気がつけば季節がひとつ変わっていました。 ;. むめもみsweets、ありがたいことにいろんな方にご注文をいただいたり、リピートしていただくことが増えて、少しずつ動き出すことができたこの頃です。はじめて作った冬、まだまだ厚さが定まらず、焼き色にも悩まされた。。 8593;懐かしいな〜初めて出店させてもらったイベントにて。ただ、夏になって室温が高くなってくると、生地のコントロールがしにくくなり、アイシングも溶けやすくなってきて、使うさとうや粉、生地の配合をいろいろ変えてみたりして。。そんなこんなで、試行錯誤を重ねたレモンクッキーが、だんだん理想に近づいてきた気がします。だけどほんとはまだまだ、良くなるんじゃないかと、終着点はまだ先です。笑. どんな食材にも、旬があったり、食べたいと思うタイミングがあったりするもので、その時その時、味も温度も変化させていくのが、料理なんじゃないかなと感じます。これからまた少しずつ、他愛もないことでも、ブログ更新していこうかなと思ってます。どれもこれも、思い入れ深いわが子のような。。

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1 レモンクッキー⭐️

2 大変ご無沙汰してました

3 そんなむめもみsweetsの定番商品になってきた、レモンクッキー

4 1番手をかけてきたと言っても過言ではない愛娘的存在

5 春には厚みを均一に、軽い食感に仕上がるように変化させた

6 アイシングにも、少し最後高温で乾かす作業を加えたりしました

7 奥が深いですね

8 たまにふらーっと、覗いてみてください笑

9 0 件のコメント

10 料理のなかでも特に好きなのが

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レモンクッキー⭐️,大変ご無沙汰してました,そんなむめもみsweetsの定番商品になってきた、レモンクッキー,1番手をかけてきたと言っても過言ではない愛娘的存在,春には厚みを均一に、軽い食感に仕上がるように変化させた,アイシングにも、少し最後高温で乾かす作業を加えたりしました,奥が深いですね,たまにふらーっと、覗いてみてください笑,0 件のコメント,料理のなかでも特に好きなのが,保存食づくりです,すごくほっとします,何なんでしょうね？笑,特にいまの季節からが大忙しです,まずは実山椒↓,助っ人、求みます笑

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バタバタと毎日を過ごしているうちに、気がつけば季節がひとつ変わっていました。 ;. むめもみsweets、ありがたいことにいろんな方にご注文をいただいたり、リピートしていただくことが増えて、少しずつ動き出すことができたこの頃です。はじめて作った冬、まだまだ厚さが定まらず、焼き色にも悩まされた。。 8593;懐かしいな〜初めて出店させてもらったイベントにて。ただ、夏になって室温が高くなってくると、生地のコントロールがしにくくなり、アイシングも溶けやすくなってきて、使うさとうや粉、生地の配合をいろいろ変えてみたりして。。そんなこんなで、試行錯誤を重ねたレモンクッキーが、だんだん理想に近づいてきた気がします。だけどほんとはまだまだ、良くなるんじゃないかと、終着点はまだ先です。笑. どんな食材にも、旬があったり、食べたいと思うタイミングがあったりするもので、その時その時、味も温度も変化させていくのが、料理なんじゃないかなと感じます。これからまた少しずつ、他愛もないことでも、ブログ更新していこうかなと思ってます。どれもこれも、思い入れ深いわが子のような。。

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むめもみのてしごと帖: 外ごはん、春

http://www.mumemomi.blogspot.com/2014/05/blog-post.html

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むめもみのてしごと帖: 9月 2014

http://www.mumemomi.blogspot.com/2014_09_01_archive.html

バタバタと毎日を過ごしているうちに、気がつけば季節がひとつ変わっていました。 ;. むめもみsweets、ありがたいことにいろんな方にご注文をいただいたり、リピートしていただくことが増えて、少しずつ動き出すことができたこの頃です。はじめて作った冬、まだまだ厚さが定まらず、焼き色にも悩まされた。。 8593;懐かしいな〜初めて出店させてもらったイベントにて。ただ、夏になって室温が高くなってくると、生地のコントロールがしにくくなり、アイシングも溶けやすくなってきて、使うさとうや粉、生地の配合をいろいろ変えてみたりして。。そんなこんなで、試行錯誤を重ねたレモンクッキーが、だんだん理想に近づいてきた気がします。だけどほんとはまだまだ、良くなるんじゃないかと、終着点はまだ先です。笑. どんな食材にも、旬があったり、食べたいと思うタイミングがあったりするもので、その時その時、味も温度も変化させていくのが、料理なんじゃないかなと感じます。これからまた少しずつ、他愛もないことでも、ブログ更新していこうかなと思ってます。シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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むめもみのてしごと帖: 保存食

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その季節にしか出回らない野菜や、旬の果物を使って、昔ながらの知恵で調理される保存食を作ってる時、なぜか. 先日の道の駅で、青々としてキレイな実山椒をみつけたので、迷わず手にとりました。笑. ただこの香りと、舌にビリビリくる刺激が何ともたまらず、こうして毎年大量に仕入れては、下ごしらえをして冷凍保存しています。毎年梅干しは漬けてはいますが、さすがに20キロの量を漬けるのは初めてなので、ドキドキしますが。シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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むめもみのてしごと帖: ハッピーアースデイのご報告！

http://www.mumemomi.blogspot.com/2014/03/blog-post_31.html

12300;むめもみ」として、少しずつ動き出せた、気がした1日でした. 家族、友人をはじめ、出店のベテラン笑雑貨vacaのLisaにいろいろ助けてもらいつつ、なんとか店を開き。どれもこれも、思い入れ深いわが子のような。。お店や商品のアピールはなかなか上手く出来ず、、、結果. シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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むめもみのてしごと帖: 2月 2014

http://www.mumemomi.blogspot.com/2014_02_01_archive.html

今週末、「こうべ音屋祭2014」に出店することになりました！ 12300;farmhousecafe」のオーナー恭子さん。そのお店は、いろんな人が立ち寄って話をしたり、夢を語ったり、思い思いの好きなことをカタチにしたり、そんな家のような空間でした. 写真がなくて、ザンネン！！ 12300;子どもと大人がいっしょになって遊ぶ、夢の一日。」. サクッとタイプのクッキーが好きな方にはちょっと、、、かな？見た目は、上にけしの実を散らしたのもあり、なんだかあんパンみたい？に見えてきました笑. クッキーは、材料の配合、練り方、焼き時間、形などなど、少し違えるだけで、かなり印象が変わりますね。今回試作を重ねてみて、いろいろ奥が深いんだな〜と、面白いものでした。 12300;SAKURAマフィン」にしてみました。桜の季節、自分の大好きな季節でもあり、大好きな桜もちをイメージして、. そこを改装して、色も塗り替えられていたりして、とてーもオシャレでおもしろい空間でした！そんなステキ〜なお店で、今度ワークショップをさせて頂こうということになりました！！

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バタバタと毎日を過ごしているうちに、気がつけば季節がひとつ変わっていました。 ;. むめもみsweets、ありがたいことにいろんな方にご注文をいただいたり、リピートしていただくことが増えて、少しずつ動き出すことができたこの頃です。はじめて作った冬、まだまだ厚さが定まらず、焼き色にも悩まされた。。 8593;懐かしいな〜初めて出店させてもらったイベントにて。ただ、夏になって室温が高くなってくると、生地のコントロールがしにくくなり、アイシングも溶けやすくなってきて、使うさとうや粉、生地の配合をいろいろ変えてみたりして。。そんなこんなで、試行錯誤を重ねたレモンクッキーが、だんだん理想に近づいてきた気がします。だけどほんとはまだまだ、良くなるんじゃないかと、終着点はまだ先です。笑. どんな食材にも、旬があったり、食べたいと思うタイミングがあったりするもので、その時その時、味も温度も変化させていくのが、料理なんじゃないかなと感じます。これからまた少しずつ、他愛もないことでも、ブログ更新していこうかなと思ってます。どれもこれも、思い入れ深いわが子のような。。

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