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TECNOLOGÍA ALIMENTARIA

Martes, 22 de abril de 2014. OTRAS CLASIFICACIONES DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS PROCESADOS. En nuestra anterior entrada se realizó la clasificación de los productos cárnicos de acuerdo al decreto 2162 de 1983, en esta ocasión haremos referencia a otras clasificaciones relacionadas con el poder de conservación y la técnica de fabricación definida en la Norma Técnica de Calidad del Icontec 1325 (NTC 1325). Los productos cárnicos se clasifican de acuerdo con:. 1 SU PODER DE CONSERVACIÓN. Cantidad de agua (aw).

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1 tecnología alimentaria
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TECNOLOGÍA ALIMENTARIA: febrero 2008

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Jueves, 28 de febrero de 2008. GENERALIDADES DE LA CARNE. La carne es uno de los mejores alimentos que existen; sus cualidades alimenticias la convierten no solo en parte esencial de una dieta balanceada, sino en un alimento vital para el buen funcionamiento y desarrollo del cuerpo humano. Las investigaciones antropológicas sugieren que de no haber sido por el consumo de proteína animal, en especial de la carne, el hombre no sería como tal. Valor nutricional de la carne de bovino. El sacrificio y faenado...

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TECNOLOGÍA ALIMENTARIA: PROCESAMIENTO DE CARNE

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TECNOLOGÍA ALIMENTARIA: CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS CARNICOS

http://mundoalimentos.blogspot.com/2014/04/clasificacion-de-productos-carnicos.html

Viernes, 11 de abril de 2014. CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS CARNICOS. CLASIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS DE ACUERDO AL DECRETO 2162 DE 1983 (01 de Agosto de 1983) Por el cual se reglamenta parcialmente el título V de la ley 09 de 1979, en cuanto a producción, procesamiento, transporte y expendio de los productos cárnicos procesados. Https:/ www.invima.gov.co/images/stories/aliementos/decreto 2162 1983.pdf. Donde incluyen aspectos normativos relacionados con: disposiciones generales y definiciones, plan...

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TECNOLOGÍA ALIMENTARIA: MATERIAS PRIMAS PARA LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS

http://mundoalimentos.blogspot.com/2014/04/materias-primas-para-la-fabricacion-de.html

Miércoles, 2 de abril de 2014. MATERIAS PRIMAS PARA LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. La calidad de los productos cárnicos se refleja en el tipo de materia prima y su forma de uso, es muy importante para el empresario reconocer la función de cada una para sacar el mejor provecho y rendimiento. En esta ocasión les comparto información técnica sobre las materias primas y empaques necesarias para la fabricación de los producto cárnicos. Tripas naturales y artificiales. Estas carnes permiten aumentar el ...

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TECNOLOGÍA ALIMENTARIA: NORMATIVIDAD QUE REGULA LA PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN, TRANSPORTE Y VENTA DE CARNE Y DERIVADOS

http://mundoalimentos.blogspot.com/2010/10/normatividad-que-regula-la-produccion.html

Jueves, 7 de octubre de 2010. NORMATIVIDAD QUE REGULA LA PRODUCCIÓN, TRANSFORMACIÓN, TRANSPORTE Y VENTA DE CARNE Y DERIVADOS. La Normatividad en este caso está constituida por circulares, decretos y resoluciones, referidas en la página web del INVIMA www.invima.gov.co en el menú normatividad de alimentos. Existen normas técnicas adicionales como las que establece las normas técnicas Colombianas NTC 1325 para productos procesados. 1 Circular DG100-004-08 Enero 4/2008. 2 Circular 400-3264-Diciembre 18/2007.

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Delta Enfoque SA de CV :: Empresa de Comunicación para la Industria Alimentaria Latinoamericana

Col Del Valle 03100 México, D.F. Tel 52 55 6647-9981. Es una empresa de comunicación especializada en la. Industria de Alimentos. El OBJETIVO. De nuestros MEDIOS es ser el ENLACE NOTICIOSO, TECNICO Y DE MERCADO más EFICAZ para los participantes y profesionales del SECTOR ALIMENTOS e INTERESADOS EN EL.

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Escándalo carne de caballo. Etiquetado y código del huevo. Fecha de caducidad y consumo preferente. ANISAKIS.Intoxicaciones en España. Nuevo etiquetado de los yogures. FAO Consumo de insectos en nuestra dieta. Intoxicación alimentaria Salmonella. Errores en el etiquetado! Intolerancia al gluten ( Celiaquismo). Ser celíaco y las relaciones sociales. La alimentación antes. y ahora. Falsos mitos en la alimentación. Hola a todos,. Este es mi pequeño mundo alimentario. 191;Desea una página web gratis?

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Lunes, 14 de febrero de 2011. Contienen un 75% de agua, Hidratos de Carbono, Fibra, mucha Calorías. Vitaminas: A, C y un poco de B1, B2, B6. Minerales: Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre. Otros: Acido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotínico, A. Pantoténico. Tiene propiedades beneficios para:. Diarreas, es astringente. Regula el transito intestinal. Sistema nervioso y muscular. Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos. El Lulo es rico en v...

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