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nori's cooking diary

わりした(めんつゆ、うどんだしなどで代用可)、味の調整はお好みで。このレシピでは肉に砂糖を付けるので、あまり甘くしない方がよいだろう。小さめに薄切りに切ったとりもも肉に塩胡椒、砂糖をまぶします。すこし時間をおいた方が肉の水分を砂糖が吸って焼き目が綺麗につきます。お好みで、三つ葉、刻みのり、ごまなどをあしらうとよい. 12288;　　　　. チョコレートクリームのレシピはこちらのモノを使った。ジュリーのチョコレート・クリームパイ. 12290;ただし、グラニュー糖の代わりに粉糖を使っている。私が試した範囲では、グラニュー糖は溶けきらずにざらざらになってしまう。粉糖を使えば綺麗に混ざり、食感がなめらかになる。粉150g, リスドールなどのフランスパンに使う中力粉。なければ薄力粉100g強力粉50gとかじゃないか？手順としては1. パイ生地を焼く。2.アーモンドを適度に砕いておく。3. チョコレートクリームを作り、4. パイに流しこみ、アーモンドを振りかけ、冷蔵庫で冷やして固める。牛乳として考えたら、ソフールは、殺菌されたものにちかいなぁ。最近の室温はたぶん14とかその辺。生地...

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わりした(めんつゆ、うどんだしなどで代用可)、味の調整はお好みで。このレシピでは肉に砂糖を付けるので、あまり甘くしない方がよいだろう。小さめに薄切りに切ったとりもも肉に塩胡椒、砂糖をまぶします。すこし時間をおいた方が肉の水分を砂糖が吸って焼き目が綺麗につきます。お好みで、三つ葉、刻みのり、ごまなどをあしらうとよい. 12288;　　　　. チョコレートクリームのレシピはこちらのモノを使った。ジュリーのチョコレート・クリームパイ. 12290;ただし、グラニュー糖の代わりに粉糖を使っている。私が試した範囲では、グラニュー糖は溶けきらずにざらざらになってしまう。粉糖を使えば綺麗に混ざり、食感がなめらかになる。粉150g, リスドールなどのフランスパンに使う中力粉。なければ薄力粉100g強力粉50gとかじゃないか？手順としては1. パイ生地を焼く。2.アーモンドを適度に砕いておく。3. チョコレートクリームを作り、4. パイに流しこみ、アーモンドを振りかけ、冷蔵庫で冷やして固める。牛乳として考えたら、ソフールは、殺菌されたものにちかいなぁ。最近の室温はたぶん14とかその辺。生地...

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1 nori's cooking diary

2 おいら流、vimmerの為の親子丼の作り方

3 thincaさんからリクエストされたので緊急寄稿します

4 材料一人分

5 タマネギ小半分

6 みりん・酒

7 少し固めに炊いたご飯品種としてはきらら397

8 とかが向いている

9 ごま油を引いたフライパンで鶏肉の表面を焼き、焼き目を付ける

10 フライパンにネギを投入

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nori's cooking diary,おいら流、vimmerの為の親子丼の作り方,thincaさんからリクエストされたので緊急寄稿します,材料一人分,タマネギ小半分,みりん・酒,少し固めに炊いたご飯品種としてはきらら397,とかが向いている,ごま油を引いたフライパンで鶏肉の表面を焼き、焼き目を付ける,フライパンにネギを投入,わりしたを投入し、煮る,火が通ったら卵で閉じるつゆが沸き立った状態で回し入れるのこと,卵をいれたらまぜない火を弱くするか止めるかする蓋をすること,ご飯の上に盛りつける

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わりした(めんつゆ、うどんだしなどで代用可)、味の調整はお好みで。このレシピでは肉に砂糖を付けるので、あまり甘くしない方がよいだろう。小さめに薄切りに切ったとりもも肉に塩胡椒、砂糖をまぶします。すこし時間をおいた方が肉の水分を砂糖が吸って焼き目が綺麗につきます。お好みで、三つ葉、刻みのり、ごまなどをあしらうとよい. 12288;　　　　. チョコレートクリームのレシピはこちらのモノを使った。ジュリーのチョコレート・クリームパイ. 12290;ただし、グラニュー糖の代わりに粉糖を使っている。私が試した範囲では、グラニュー糖は溶けきらずにざらざらになってしまう。粉糖を使えば綺麗に混ざり、食感がなめらかになる。粉150g, リスドールなどのフランスパンに使う中力粉。なければ薄力粉100g強力粉50gとかじゃないか？手順としては1. パイ生地を焼く。2.アーモンドを適度に砕いておく。3. チョコレートクリームを作り、4. パイに流しこみ、アーモンドを振りかけ、冷蔵庫で冷やして固める。牛乳として考えたら、ソフールは、殺菌されたものにちかいなぁ。最近の室温はたぶん14とかその辺。生地...

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nori's cooking diary: 11月 2010

http://nori-on-baking.blogspot.com/2010_11_01_archive.html

例えば“生イースト”には、1g中に100～150億個ものイーストが生きています。一方、ソフールの表面にはパッケージあたり（100ml)10億としか書かれていない。おそらくパンの発酵で使うにはヨーグルトのままでは菌数が少なすぎるのだ。1000倍くらい違う。なので、一部を取り出して水で倍以上に割り、湯煎して培養してみることにした。ちなみに生イーストよりもドライイーストのほうがはるかに密度が高い。共発酵では酵母乳酸菌の比は10対1だといわれているので、それなりに増やしてあげないといけない。牛乳として考えたら、ソフールは、殺菌されたものにちかいなぁ。乳段階では数百万個、というものもあります。ＵＨＴ殺菌ならば、. 表面にはL・カゼイとしかかかれてないけど、ラクトバチルス・カゼイだね。また、この乳酸菌の乳中での最高菌数は約20億／mlとなっていますが、他の乳酸菌でも牛乳中の最高菌数は1mlあたり数億ないし数十億程度で、さらに培養を続けると、図3には描いてありませんが、死滅期に入って生菌数は減少して行きます。は本来、違うパンのものだが、おそらく流用できると思われる。 Follow me on Twitter.

2

nori's cooking diary: 5月 2009

http://nori-on-baking.blogspot.com/2009_05_01_archive.html

アマゾンで思わず注文してしまった。これで安くて送料無料なのだからたまらない。750mlの12本入り。宅急便の人が自室のある4Fまで運んでくれるのは大きい。自分では絶対に運びたくない。 Follow me on Twitter.

3

nori's cooking diary: 11月 2008

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4

nori's cooking diary: 12月 2008

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5

nori's cooking diary: 24時間発酵

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最近の室温はたぶん14とかその辺。生地のできは満足がいく。あとは整形か。これも65点くらいにはなったかな？あまりいじらないほうがよいようだ。切ったものを一回畳んでそれを焼くくらいで。 Follow me on Twitter. 結局、酸味がほしいなら、乳酸菌を使うしかない。つまり粉イーストを使っている限り無理だろう。 safル. 粉はERよりグリッサンドだな。今回は、微妙に残った粉をmixして使った。600/360.

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9733; My world, my life, my passion ★. Just what I am. Pas besoin d'avoir une longue description, tu n'as qua lire. 16/07/2009 at 8:21 AM. 24/08/2009 at 4:20 PM. Subscribe to my blog! They laugh because I am different. I laugh because you are the same. 9733; Prénom :. 9733; Surnom :. 9733; Ville :. S-D-V ( Sans domicile en ville XD ). 9733; Anniversaire :. 9733; Passion :. Manga, japon, musique, yaoi, musique, . 9733; Ce que j'aime :. Ecrire, rigoler etc XD. 9733; Ce que j'aime pas :. 9733; En amour :.

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わりした(めんつゆ、うどんだしなどで代用可)、味の調整はお好みで。このレシピでは肉に砂糖を付けるので、あまり甘くしない方がよいだろう。小さめに薄切りに切ったとりもも肉に塩胡椒、砂糖をまぶします。すこし時間をおいた方が肉の水分を砂糖が吸って焼き目が綺麗につきます。お好みで、三つ葉、刻みのり、ごまなどをあしらうとよい. 12288;　　　　. チョコレートクリームのレシピはこちらのモノを使った。ジュリーのチョコレート・クリームパイ. 12290;ただし、グラニュー糖の代わりに粉糖を使っている。私が試した範囲では、グラニュー糖は溶けきらずにざらざらになってしまう。粉糖を使えば綺麗に混ざり、食感がなめらかになる。粉150g, リスドールなどのフランスパンに使う中力粉。なければ薄力粉100g強力粉50gとかじゃないか？手順としては1. パイ生地を焼く。2.アーモンドを適度に砕いておく。3. チョコレートクリームを作り、4. パイに流しこみ、アーモンドを振りかけ、冷蔵庫で冷やして固める。牛乳として考えたら、ソフールは、殺菌されたものにちかいなぁ。最近の室温はたぶん14とかその辺。生地...

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