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Receitas do Di: Caldo de mandioquinha com carne seca
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Caldo de mandioquinha com carne seca. 500 g de mandioquinha. 1 e ½ l de caldo de galinha. 1 colher (chá) de azeite. 1 cebola média picada. 2 dentes de alho picados. 30 g de queijo parmesão ralado na hora. 500 g de carne seca desfiada. Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe a mandioquinha no caldo de galinha até que ela fique macia. Escorra e reserve, guardando o caldo. Em uma panela com azeite, refogue a carne seca e metade da cebola. Mexa bem e bata no liquidificador. Paróquia de São Benedito.
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Receitas do Di: Carne assada
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1 peça de cerca de 1kg de fraldinha. 2 colheres (sopa) de manteiga. 2 colheres (sopa) de mostarda. 4 dentes de alho triturados. Sal e pimenta do reino moída. Tempere a carne com o sal e a pimenta. Misture a manteiga com a mostarda e o alho e espalhe essa mistura sobre a carne, em todos os lados. Forre uma forma com papel alumínio por baixo e papel manteiga por cima. Leve ao forno preaquecido em 220º C até dourar (cerca de 1 hora). Sirva com batatas e arroz. Postado por Receitas do Di. Pavê de bolo Pullman.
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Receitas do Di: Abril 2014
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Bolo de fubá cremoso. 2 xícaras (chá) de leite. 3/4 de xícara (chá) de leite de coco. 3/4 de xícara (chá) de açúcar. 1 xícara (chá) de fubá. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ou queijo de minas curado ralado. 2 colheres (sopa) de fermento em pó. 1 pitada de sal. Aqueça o forno a 180ºC. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por 50 minutos ou até que esteja dourado. No liquidi...
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Receitas do Di: Fevereiro 2015
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45 g de fermento biológico. 1/2 litro de leite morno. 1 xícara (chá) de óleo. 1 xícara (chá) de açúcar. 1 colher (sobremesa) de sal. 2 colheres (sopa) de raspas de limão. 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente). 2 gemas para pincelar. Dissolva o fermento no leito morno e adicione o ovo, o óleo, o açúcar e o sal. Misture bem e junte 1 colher de raspa de limão e, aos poucos, a farinha de trigo. Amasse vigorosamente até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. Postado por Receitas do Di.
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Receitas do Di: Março 2015
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Bolo kit Kat com Frutas Vermelhas. 1 xícara (chá) de açúcar. 1 xícara (chá) de leite. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 1 xícara (chá) de chocolate em pó. 1 colher (sopa) de fermento em pó. 2 tabletes de chocolate meio amargo picado (150 g cada). 1 lata de creme leite. 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas picadas. 10 tabletes de Chocolate Kit Kat. 5 morangos em fatias. 10 frutas vermelhas frescas (amora e framboesa). Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Misture bem e reserve. Com cuidad...
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Receitas do Di: Agosto 2014
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500 g de carne moída. 1 cebola pequena ralada fina. 2 dentes de alho amassados. 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado. 4 colheres (sopa) de farofa pronta. 189; colher (sopa) de farinha de trigo. 6 fatias de presunto magro. 6 fatias de mussarela. 2 tomates fatiados temperados com sal e orégano a gosto. Fatias de bacon a gosto. Esfarele o pão amanhecido e umedeça com um pouquinho de água. Acrescente a carne moída, o ovo e os demais ingredientes, exceto a farofa e a farinha. Postado por Receitas do Di.
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Receitas do Di: Caldo verde
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6 dentes de alho. 2 cubos de caldo de legumes. 1 kg de batata cortada em cubinhos. 100 g de paio. 100 g de linguiça calabresa. 1 maço de couve fatiada. Sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela com azeite, doure a cebola e o alho e junte o caldo de legumes e as batatas. Cubra totalmente com água e cozinhe até que fiquem macias. Enquanto isso, frite o paio com a calabresa no azeite e reserve. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa e finalize colocando a couve. Sirva bem quente com um fio de azeite.
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Receitas do Di: Dezembro 2014
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Pão de forma caseiro. 1 cubo de fermento biológico fresco (15g). 2 colheres (sopa) de açúcar. 1 ½ xícara (chá) de água. 1 colher (café) de sal. 3 colheres (sopa) de margarina. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (540g). Coloque o fermento em uma vasilha junto com o açúcar. Desmanche com um garfo e acrescente pela ordem o restante dos ingredientes. Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado. Tire do forno, aguarde amornar e desinforme. Postado por Receitas do Di.
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Receitas do Di: Novembro 2014
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Nhoque de espinafre com molho branco. 700g de batata cozida. 400g de espinafre (4 maços). Pimenta e noz moscada a gosto. 500g de farinha de trigo. 400g de parmesão ralado. 2 colheres (sopa) de manteiga. 500 ml de creme de leite fresco. Sal e pimenta à gosto. 100 ml de caldo de legumes. 40 gr de parmesão ralado. Esprema as batatas já cozidas, acrescente as gemas, sal, pimenta, farinha de trigo, a noz moscada e o parmesão. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Postado por Receitas do Di.
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Receitas do Di: Setembro 2014
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100 g de açúcar. 150 ml de champagne. Em um bowl, misture bem as gemas, o açúcar e a champagne com um fuê. Leve para cozinhar em banho-maria sem deixar o fundo do bowl ter contato direto com a água quente. Não pare de mexer até chegar no ponto. Para testar se a Zabaglione está pronta, levante o fuê. Se formar uma fita de fuga na superfície, a mistura está pronta. Guarde na geladeira e sirva com tortas, bolos, como desejar! O Zabaglione é um creme clássico Siciliano, muito saboroso! 1 pitada de sal. Leve ...
