kabanova.blogspot.com
KABANOVA.COMedor: abril 2009
http://kabanova.blogspot.com/2009_04_01_archive.html
Martes, 28 de abril de 2009. Los que tenemos el privilegio de vivir en la ribera del Ebro, en la zona que comprende la Rioja "baja" y Navarra, estamos degustando desde hace ya unos días, una de las maravillas que produce esta inmejorable huerta: los ESPÁRRAGOS. Creo que tan maravilloso producto bien merece alguna entrada en una página de gastronomía y cocina que nace en Logroño y que intenta plasmar en cierta forma, la filosofía de un restaurante como KABANOVA. El espárrago de la ribera navarro-riojana, ...
kabanova.blogspot.com
KABANOVA.COMedor: marzo 2008
http://kabanova.blogspot.com/2008_03_01_archive.html
Lunes, 31 de marzo de 2008. Intenta volver a hacer una vida normal, pero la vorágine no le deja. ¡ O eres presidente, o no eres nadie! 191;Tanto lamentas ser un dios? Le dice Venus). . Y la redención, la vuelta a la "normalidad" sólo tiene el camino de Roma, que es el del sufrimiento absoluto, la droga o el alcohol y el deseo de la muerte final como imagen del suicidio liberador. Y de ahí es fácil pasarnos a vieira. Por otra parte elaboramos un arroz caldoso, tipo risotto, con unas chalotas y algas, para...
kabanova.blogspot.com
KABANOVA.COMedor: OSUD "EL DESTINO"
http://kabanova.blogspot.com/2008/03/osud-el-destino.html
Lunes, 24 de marzo de 2008. Quizás deba confesar, antes que nada, mi ignorancia para atreverme a decir que si Leos Janacek hubiera nacido dos siglos antes hubiera competido musicalmente con Mozart. Janacek hace un tipo de música de su tiempo,. Pero lo que digo, ya lo sé, no tiene nada que ver con la ciencia musical, sólo con mi manera de sentir las cosas. Si tuviera el dilema de tener que elegir entre Don Giovanni o Jenufa, La Flauta o Makropulos, El Rapto o Kabanova, hoy en día. En uno de los pasajes de...
kabanova.blogspot.com
KABANOVA.COMedor: noviembre 2007
http://kabanova.blogspot.com/2007_11_01_archive.html
Jueves, 29 de noviembre de 2007. Cuarta pero no última cena de caza. Ayer tuvimos una nueva cena en KABANOVA. Nos juntamos "los depres": Rocío, Pilar, Loli, Dolores, Estíbaliz, Pedro, Rafa, Javi, Ramón y yo. Somos un grupo de cenadores que llevamos juntándonos desde hace ¡18 años! Ayer, como digo, nos juntamos para la 4ª Jornada de Gastronomía de Caza que organizamos Venta de Goyo y Kabanova. Lo pasamos con un vino tinto crianza de Ontañón, café y chupito. Esta noche vuelvo a ir con otro grupo de amigos ...
kabanova.blogspot.com
KABANOVA.COMedor: GRACIAS
http://kabanova.blogspot.com/2008/03/gracias.html
Miércoles, 12 de marzo de 2008. Gracias, gracias, gracias. Ana Mari y Eli, Oscar, Eli hijo, Judith, Martín, Merche, Cristina, Ana, Emmanuel, Maras, Víctor, os damos las gracias por vuestro cariño a Diego. Y por el apoyo que nos habéis mostrado. . Habíamos hecho una lista de nombres, de los que nos acordábamos, pero de algunos se nos iban a olvidar y a otros ni siquiera os conocíamos. . Algunos nos decíais que qué asco de vida, todo el día trabajando para esto. 161;NUNCA PIERDAS ESA SONRISA GUAPO! Suscrib...
kabanova.blogspot.com
KABANOVA.COMedor: diciembre 2007
http://kabanova.blogspot.com/2007_12_01_archive.html
Domingo, 23 de diciembre de 2007. Este blog tiene alma de cocina, pero mi alma tiene, además de un gorro blanco y alto, un casco y un culotte. De ciclista. Por eso cuando puedo compaginar ambas cosas, la cocina y la bici. Encuentro una cierta sensación placentera en mi interior y por supuesto en mi cara que es su reflejo. Este fin de semana ha llegado mi sobrino Pablo para pasar las Navidades. Con la familia. Lo esperé en Excaray. Y aunque llegó bastante tarde, después de hacerse 700 y pico de kms. DE CO...
kabanova.blogspot.com
KABANOVA.COMedor: enero 2008
http://kabanova.blogspot.com/2008_01_01_archive.html
Martes, 29 de enero de 2008. En mi época de iniciación operística, allá por 1985 (¡cuánto tiempo había perdido hasta entonces! Se organiza el cortejo fúnebre a orillas del Rin hasta el poblado donde Gutrune espera a su amado. Se atemoriza al oír la voz de Hagen: ". 161;En pie, Gutrune! 161;Saluda a Siegfried! El lívido héroe no soplará más su cuerno; ¡nunca más correrá a la caza, al combate, ni solicitará a deliciosas mujeres! 191;Qué traen esos? A lo que Hagen dice: ". Con este método conseguimos reduci...
kabanova.blogspot.com
KABANOVA.COMedor: febrero 2008
http://kabanova.blogspot.com/2008_02_01_archive.html
Jueves, 28 de febrero de 2008. Verdi no es de mis preferidos. Ya no me apunto a ver un Rigoletto, ni una Traviatta, ni incluso mi favorita: Otelo, si eso me exige la incomodidad de viajar. Pero desde siempre Verdi, me ha resultado un poco. podría decir vano? En el sentido de "vacío". Casi nunca ha acabado de llenarme su música. Con todos mis respetos, la encuentro un poco zarzuelera (también mis respetos a la zarzuela). El malo de la película que ha ayudado a Simón para llegar al poder, quiere casarse co...
kabanova.blogspot.com
KABANOVA.COMedor: TRISTAN UND ISOLDE
http://kabanova.blogspot.com/2008/04/tristan-und-isolde.html
Lunes, 7 de abril de 2008. La famosa ópera de Wagner tiene un segundo acto lleno de una sensualidad increíble. Ambos protagonistas, dispuestos a morir por no poder amarse, han tomado (en el primer acto) y por error, el filtro del amor en vez del de la muerte. 161;Extingue el medroso resplandor! 161;Deja que llegue mi amado! Así fuese la luz de mi vida, no temería extinguirla! Llega Tristán y entre abrazos sienten el éxtasis del amor: ¡Oh, delicias del alma! Dice Tristán: Así c. 161;Oh noche eterna, dulc...
kabanova.blogspot.com
KABANOVA.COMedor: PATATAS EN AJOPOLLO
http://kabanova.blogspot.com/2009/05/patatas-en-ajopollo.html
Miércoles, 20 de mayo de 2009. Ayer" Bueno, como contaba en la receta anterior, esperaba una respuesta con otra receta y ésta no ha tardado en llegar. Ha llegado desde Almería y me la proporciona un colega traumatólogo, buen aficionado a la cocina. Luego he estado navegando por la red y me he encontrado con variantes, ligeras, algunas de ellas también interesantes, que me permito añadir. Pero la primera es la que me dicta José Joaquín. Me dice que es una receta de toda la vida de Almería. Prácticamente e...
