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http://www.trasegar.es/2013/04/mineralidad.html

La vid hunde sus raíces profundamente en el subsuelo, donde se provee de nutrientes. Pero la composición química de éstos no participa directamente en el desarrollo de los aromas en las uvas. El vino base para el champagne de Cramant (Côte des Blancs) sabe distinto al vino base para el Champagne de Trépailles (Montagne de Reims). Y ambos son chardonnay que crecen sobre caliza. La posibilidad de que provengan de. Mas Info: http:/ www.mivino.es/mivinoblog/%C2%BFla-tierra-influye-en-el-vino/#more-831. La in...

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http://www.trasegar.es/2013/09/normal-0-21-false-false-false-es-x-none.html

191;Cuáles son los 10 olores básicos que reconoce el olfato? Diez categorías agrupan los miles de aromas que podemos percibir con el olfato. La Universidad de Bates y. La Universidad de Pittsburgh, han utilizado una técnica computarizada para desgranar olores hasta su esencia más básica. Y para ello realizaron un análisis estadístico y matemático de una base de datos de descripciones olfativas. Quemado o ahumado (como las palomitas de maíz). Variedad en los vinos. Pero solo si quieres,. LA LUNA Y EL VINO.

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http://www.trasegar.es/2012/12/crianza-del-vino-en-botella_6151.html

CRIANZA DEL VINO EN BOTELLA. En esta fase se utilizan botellas bien limpias y tapones de corcho elásticos y resistentes, de una longitud mínima de 44 mm y que no tengan olores y sabores extraños ni poros por donde pudiera salir el líquido. Una vez terminada la etapa de botellero, se saca de los calados, se lava la botella de restos de polvo, se colocan las etiquetas y la cápsula y ya puede salir al mercado. El proceso de crianza en botella puede durar en los grandes vinos aun muchos más años. La influenc...

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http://www.trasegar.es/2013/02/born-in-usa.html

Born in the U.S.A. Los primeros europeos que exploraron Norteamérica la llamaron “Vinland” tierra del vino debido a la gran cantidad de vides que encontraron. Aunque otra versión asegura que fue el nombre dado por los vikingos a la zona del Golfo de San Lorenzo, Nuevo Brunswick y Nueva Escocia, en la actual Canadá,. 500 años antes de los viajes de Cristóbal Colón. Pero los colonos no se dieron por vencidos tan fácilmente. Es difícil determinar como se produjo el híbrido fortuito entre una cepa americ...

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http://www.trasegar.es/2012/11/un-cometa-en-el-corcho.html

UN COMETA EN EL CORCHO. Las botellas, había 168 de ellas en total, tienen una historia fascinante. El barco, que no ha podido ser documentado en ningún registro, naufragó sin dejar constancia y por tanto se desconoce la fecha precisa en la que se produjo y permaneció a unos 50 metros de profundidad en el Mar Báltico entre Estocolmo y Helsinki. El champagne ha sido identificado como procedente de Veuve Clicquot. Después de la ocupación prusiana de Reims, Luis Bohne (lo que seria ahora director de ventas).

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http://www.trasegar.es/2015/10/operacion-que-se-realiza-los-vinos.html

Operación que se realiza a los vinos espumosos naturales elaborados mediante el método tradicional o método champanoise (segunda fermentación en botella). Con el degüelle se eliminan las lías procedentes de la segunda fermentación, acumuladas junto al tapón. No fue hasta el siglo IXX cuando se empezaron a retirar los sedimentos propios de la 2ª fermentación y hasta entonces una caracte rística de estos vinos espumosos era su turbiedad. Enviar por correo electrónico. LA LUNA Y EL VINO. La influencia de la...

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http://www.trasegar.es/2012/10/el-bozal.html

El Bozal o cápsula. Inventada por Adolphe Jacqueson ( Champagne Jacquesson. Caen 1844, tiene casi. Ahora, en todos los vinos espumosos, las cápsulas son utilizadas como armas de marketing. Los negociantes personalizan desde hace años sus cápsulas y llevados por la moda la mayoría de las marcas poseen sus propias cápsulas. La cápsula ha pasado pues a la posteridad desde simples herramientas técnicas a objeto de colección. Http:/ www.champagne-dumangin.com. Enviar por correo electrónico. LA LUNA Y EL VINO.

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http://www.trasegar.es/2013/01/champagne-non-vintage.html

Las diferentes clases de champagne sin año son el Brut, el D. Emi-sec y los Rosados. En algunas ocasiones pueden encontrarse de algunos productores también el; Extra Brut, el Extra-Dry, el Seco y el Dulce, pero es menos habitual. Estos vinos se elaboran según dos métodos diferentes: la maceración o el ensamblaje. La maceración es la vinificación "normal" de un vino rosado, se practica en todos los viñedos franceses. Los vinos rosados obtenidos del proceso de maceración se llaman vinos de sangrado. El tér...

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http://www.trasegar.es/2013/03/zurracapote.html

El zurracapote (a veces abreviado como zurra) es una bebida popular del norte de España, tradicional de Semana Santa, consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto, al que se añaden diferentes frutas como melocotones, naranjas o limones además de azúcar y canela, dejándose macerar durante varios días. Enviar por correo electrónico. LA LUNA Y EL VINO. La influencia de la luna es importante a la hora de podar las cepas. La norma general para la viña es podarla en Menguante para obt.

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http://www.trasegar.es/2012/12/txakoli.html

Según un viejo Txakolinero cuando al vinicultor le preguntaban. 8220;¿Cuánta cantidad de vino habéis hecho? Solía ser costumbre responder:. 8220;Etxeko ain”,. Es decir lo justo para casa. De. 8220;etxeko ain”. 8220;vino chacolín”. Hasta la reforma ortográfica de Sabino Arana, que fue quien propuso el término. Al parecer en el año 1895. El Txakoli es un vino afrutado, de grado ligero, singular acidez y aroma intenso,. Es uno de los acompañamientos más adecuados para el pescado y los mariscos. La primera c...