zmyslywkuchni.blogspot.com
Zmysły w kuchni - przepisy kulinarne, podróże, książki: Pieczyste niedzielne. Łopatka wieprzowa. Na budżecie z Jamiem.
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/2015/02/pieczyste-niedzielne-opatka-wieprzowa.html
Pieczyste niedzielne. Łopatka wieprzowa. Na budżecie z Jamiem. Wypróbowałam kolejną propozycję z książki "Save with Jamie". O której pisałam Wam kilka słów w tym wpisie. Przygotowałam to w zasadzie trochę z musu, bo luby miał ciśnienie na wypróbowanie innego przepisu z wykorzystaniem resztek z tej pieczeni. Od niechcenia przygotowałam, a rozłożyło mnie to na łopatki. Zastosowałam delikatne zmiany w stosunku do oryginalnego przepisu, o których wspomnę poniżej. Zamiast tradycyjnego musu/sosu jabłkowego.
zmyslywkuchni.blogspot.com
Zmysły w kuchni - przepisy kulinarne, podróże, książki: maja 2015
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/2015_05_01_archive.html
Rzecz o angielskim śniadaniu. Czyli jak nie narzekać na tutejszą kuchnię. Ach, jaka jestem zmęczona! Ogólnie, gdyż nie śpię od piętnastu miesięcy, ale także marudzeniem tutejszej Polonii i narzekaniami na tę straszną angielską kuchnię. A że tłusto, a że kiełbaski smakują jak papier, a że jak można fasolkę na śniadanie, a już w ogóle kaszankę (i to tę ich suchą! To chyba nie było nic lepszego. Dobrej jakości tradycyjnym śniadaniem dogadzamy sobie zresztą co parę tygodni, kac nie jest obowiązkowy. Fasolka ...
zmyslywkuchni.blogspot.com
Zmysły w kuchni - przepisy kulinarne, podróże, książki: Jadłam kacze jaja - wiem co to ryzyko
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/2011/06/jadam-kacze-jaja-wiem-co-to-ryzyko.html
Jadłam kacze jaja - wiem co to ryzyko. I tu powinno jeszcze paść soczyste: bitch. A było to chyba 3 tygodnie temu. Nigdy przedtem nie jadłam kaczych jaj, w internecie naczytałam się paskudnych opowieści z nimi w roli głównej. Przepis z majowego "Good Food" kusił połączeniem składników, z którym nigdy nie miałam do czynienia. Pomyślałam, że najwyżej zrobię z kurzymi lub przepiórczymi jajkami, ale okazało się, że lokalne posh. Zrobiłam jak zwykle, trochę po swojemu. Garść wyłuskanych orzechów laskowych.
zmyslywkuchni.blogspot.com
Zmysły w kuchni - przepisy kulinarne, podróże, książki: Ge-nia-lna! Konfitura morelowa jakiej nie znałam
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/2012/08/ge-nia-lna-konfitura-morelowa-jakiej.html
Konfitura morelowa jakiej nie znałam. Mój smak się zmienił? Nie wiem. Wiem tylko, że w sklepie zobaczyłam przecenione, bardzo dojrzałe morele i kupiłam kilogram, aby zrobić podejście do własnej konfitury. Tego samego dania zajrzałam na forum kulinarne i znajomy podał tam przepis na konfiturę z korzennymi przyprawami i wodą różaną (której jestem wielką fanką). Połączenie mi nieznane i bardzo intrygujące. W domu zajrzałam z ciekawości do "The Flavour Thesaurus" autorstwa Niki Segnit. 189; kg białego cukru.
zmyslywkuchni.blogspot.com
Zmysły w kuchni - przepisy kulinarne, podróże, książki: Kuskus, tęczowa sałatka i kotleciki z fety
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/2015/01/kuskus-teczowa-saatka-i-kotleciki-z-fety.html
Kuskus, tęczowa sałatka i kotleciki z fety. Kolejna propozycja z książki Jamiego O. o gotowaniu na niskim budżecie. Pierwszy przepis w książce, pierwszy, który zobaczyłam i od razu poczułam chęć przygotowania go. Nie obyło się bez zgrzytu, o czym niżej, ale podejrzewam, że to nie wina przepisu. Surowa cebula. Była gorzka. Nie wiem, czy to wina mojej cebuli, czy to może moja wina, bo nie powinnam jej trzeć 15 minut przed podaniem, a być może na samym końcu? Co tu w ogóle mamy? 1 kubek, ok. 320g kuskus.
zmyslywkuchni.blogspot.com
Zmysły w kuchni - przepisy kulinarne, podróże, książki: Konfitura morelowa - przepis podstawowy
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/2013/07/konfitura-morelowa-przepis-podstawowy.html
Konfitura morelowa - przepis podstawowy. Dla tych, którym korzenna konfitura z moreli z wodą różaną. Oraz konfitura z moreli z rozmarynem i różowym pieprzem. Wydają się zbyt ekstrawaganckie. Ok 4 słoiczki 190ml. 12 kg moreli (waga po wypestkowaniu). Ok 450g białego cukru. Sok z połowy cytryny. Morele przekroić na pół i wypestkować. Połówki moreli zasypać cukrem w rondlu, dodać sok z cytryny, przykryć i zostawić na całą noc. Przepis w ramach akcji. Udostępnij w usłudze Twitter. 27 lipca 2013 13:16. Zrobił...
zmyslywkuchni.blogspot.com
Zmysły w kuchni - przepisy kulinarne, podróże, książki: stycznia 2015
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/2015_01_01_archive.html
Kuskus, tęczowa sałatka i kotleciki z fety. Kolejna propozycja z książki Jamiego O. o gotowaniu na niskim budżecie. Pierwszy przepis w książce, pierwszy, który zobaczyłam i od razu poczułam chęć przygotowania go. Nie obyło się bez zgrzytu, o czym niżej, ale podejrzewam, że to nie wina przepisu. Surowa cebula. Była gorzka. Nie wiem, czy to wina mojej cebuli, czy to może moja wina, bo nie powinnam jej trzeć 15 minut przed podaniem, a być może na samym końcu? Co tu w ogóle mamy? Udostępnij w usłudze Twitter.
zmyslywkuchni.blogspot.com
Zmysły w kuchni - przepisy kulinarne, podróże, książki: grudnia 2014
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/2014_12_01_archive.html
Miękkie, łatwe w wykonaniu pierniczki na piwie. Czy czytając przepisy na świąteczne pierniki, łapaliście się nieraz za głowę? Kilogramy miodu, wyrabianie ciasta tygodnie przed pieczeniem, dojrzewanie w piwnicy, wietrzenie mąki na balkonie, rzucania garścią anyżu przez lewe ramię, odpukiwanie w niemalowane, a po upieczeniu leżakowanie w puszce ze szlachetnej stali – czy chociaż niektóre brzmią znajomo? Jeśli tak, to czytajcie proszę dalej. Miękkie pierniczki na piwie. 1 łyżeczka sody oczyszczonej. 189; sz...
zmyslywkuchni.blogspot.com
Zmysły w kuchni - przepisy kulinarne, podróże, książki: Śniadanie z resztek. Pieczone warzywne rösti z sadzonym jajem.
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/2015/01/sniadanie-z-resztek-pieczone-warzywne.html
Śniadanie z resztek. Pieczone warzywne rösti z sadzonym jajem. Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku! Dziękuję, że zajrzeliście na ten zaniedbywany blog. W tym roku nic nie mogę obiecać. Ale dziś na pewno jest nowy wpis. Co będzie dalej z tym blogiem? Östi) ze słodkich ziemniaków i fasoli z sadzonym jajkiem. Garść startego na dużych oczkach słodkiego ziemniaka. Garść ugotowanej fasoli szparagowej, pociętej wzdłuż. 1 płaska łyżka mąki pszennej. Czubrica czerwona - kilka szczypt do smaku. Zapraszam :) http:...
zmyslywkuchni.blogspot.com
Zmysły w kuchni - przepisy kulinarne, podróże, książki: lutego 2015
http://zmyslywkuchni.blogspot.com/2015_02_01_archive.html
Porada. Co zrobić z tłuszczem spod pieczenia mięsa? Jeśli pieczecie wieprzowinę, kaczkę, gęsinę, nawet kurczaka - generalnie mówiąc - tłuste kawałki mięsa, to w brytfance zawsze zostaje spora ilość tłuszczu. Nie polecam zostawiać go w całości jako bazę do sosu pieczeniowego, bo będzie on za tłusty. Po upieczeniu mięsa, a przed zrobieniem sosu należy tłuszcz zlać do słoiczka i pozostawić do stężenia. Przechowywać w lodówce, maksymalnie do 2 miesięcy. Po co to robić? Poza tym wszystkim wylewanie tłuszczu d...
