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Antropología de los Alimentos

Antropología de los Alimentos. Sábado, 31 de mayo de 2008. Asignatura Antropología de los Alimentos. Con un enfoque crítico, se estudian elementos básicos de comprensión y los fundamentos de la antropología. Se parte de la pregunta, ¿qué es el hombre? Presiones ecológicas, pautas socioculturales, preferencias y aversiones individuales o colectivas, etcétera. Todo ello. Influye en la elección, la preparación y el consumo de alimentos. Familiarizar al estudiante con el conocimiento de. Estudiar la situació...

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Antropología de los Alimentos: mayo 2008

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