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Más que patatas!: febrero 2013
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Miércoles, 6 de febrero de 2013. Chuleta con patatas asadas y crema de alubias pintas. Como prometí, debido a las 2.500 visitas que ha recibido el blog, voy ha hacer una receta con denominación de origen alavesa para que podáis disfrutar, es muy fácil y deliciosa. Consiste en una chuleta de ternera de buena calidad, unas patatas asadas y una crema de alubia pinta alavesa. 1 buena chuleta de ternera. 2 patatas medianas (alavesas, como no). Sal de Añana (Flor de sal). 1/2 kilo de alubia pinta alavesa cocida.
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Más que patatas!: marzo 2013
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Lunes, 11 de marzo de 2013. Esta variedad de patata aunque no es muy consumida la hemos añadido al listado de variedades importantes ya que queremos hacer referencia también a las variedades creadas por el ser humano de forma natural. Esta patata, la gorbea, pertenece a la provincia de Álava y debe su nombre al monte más alto de esta. Piel muy fina y de color amarillo claro. Alto contenido en materia seca. Enviar por correo electrónico. Sábado, 9 de marzo de 2013. Carne de potro de la montaña alavesa.
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Más que patatas!: Aceite de oliva virgen extra - variedad Arroniz
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Martes, 5 de febrero de 2013. Aceite de oliva virgen extra - variedad Arroniz. En Álava, también tenemos aceite de oliva virgen extra, y de buena calidad. Esta producción se extiende por la zona de la Rioja Alavesa, que es dónde el olivo puede habitar dentro de la zona alavesa. Dentro de la asociación, existen seis productores de aceite de oliva virgen extra alavés: Aceite Virginal, aceite Casado Morales, aceite Amaia, aceite A.D.O.R.A., aceite Martín Cendoya y por último aceite Loli ...Ver todo mi perfil.
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Más que patatas!: De vuelta.... y acompañado!!
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Miércoles, 21 de agosto de 2013. De vuelta. y acompañado! Mi vida es un non-stop de gastronomía y hostelería y cuando un amigo te ofrece reformar mi blog me animo de nuevo. Gracias a Jon Carrillo, nuevo co-administrador del blog. Saludadle. Hasta pronto! Esta tarde mostraremos las chaquetillas oficiales de chef farolillo. Enviar por correo electrónico. 21 de agosto de 2013, 14:41. Este comentario ha sido eliminado por el autor. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Páginas vistas en total. Uno de los...
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Más que patatas!: Carne de potro de la montaña alavesa
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Sábado, 9 de marzo de 2013. Carne de potro de la montaña alavesa. Muy buenas, aquí estamos otra vez con MQP. la entrada de hoy trata sobre una carne tabú para muchos y deliciosa para aquellos que se atreven a probarla. Estamos hablando de la carne de potro, exactamente el de la montaña y en este caso particular en el de la montaña alavesa. Como experiencia personal, he probado en varias ocasiones este tipo de carne y tengo que decir que es altamente recomendable. En el Mesón Erausquyn, localidad de A...
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Más que patatas!: Patata Gorbea
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Lunes, 11 de marzo de 2013. Esta variedad de patata aunque no es muy consumida la hemos añadido al listado de variedades importantes ya que queremos hacer referencia también a las variedades creadas por el ser humano de forma natural. Esta patata, la gorbea, pertenece a la provincia de Álava y debe su nombre al monte más alto de esta. Piel muy fina y de color amarillo claro. Alto contenido en materia seca. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Páginas vistas en total. Uno d...
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Más que patatas!: Volvemos con MQP!
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Martes, 5 de marzo de 2013. Despues de casi 1 mes de vacaciones, retomo el blog con ganas y fuerzas renovadas, nos esperan productos excursiones chefs, restaurantes y más. dentro de nuestro territorio alavés. Un saludo desde MQP! Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Páginas vistas en total. Ver todo mi perfil. Cocina de Carmen Rosa (Málaga). Comentarios sobre eventos gastronómicos (Álava). Desde mi cocina (Andoni, Bilbao). Uno de l...
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Más que patatas!: Alubia pinta alavesa
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Jueves, 20 de diciembre de 2012. Esta especie de alubia que sólo encontramos en Álava se merece un lugar en este blog. Por eso hoy hablaré sobre este producto en sí y más adelante pondré recetas para preparar con esta variedad de alubia. Estas alubias son pequeñas y ovaladas, más o menos de 1 centímetro de tamaño. Su color es rosaceo y su piel es escasa. Pero lo más característico de esta variedad es que tienen pequeñas motas en la piel por lo que se denomina como alubia pinta. Si admite una naturalizaci...
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Más que patatas!: Patata Alavesa
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Viernes, 28 de diciembre de 2012. Uno de los productos estrella de nuestra tierra, llamado marisco de Álava y que da nombre a este blog. Los alaveses hemos sido llamados patateros durante años, pero realmente es algo de lo que estamos orgullosos, ya que nuestras patatas son unas de las mejores, sino las mejores del mundo. Esta patata se puede conseguir por empresas dedicadas exclusivamente a su distribución. Como ejemplo tenemos la empresa llamada Alavesa de Patatas, s.a. situada en la locali...Cocina de...
