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febbraio 2015 | Formine e Mattarello

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Sabato 7 febbraio 2015. Frittelle con mele e uvette. Quest'anno mi è presa la mania delle frittelle, le vorrei provare tutte. Questa è un'altra versione. 250 gr. di farina. 300 ml. di acqua. 70 gr di burro. 1 pizzico di sale. 60 gr di zucchero. Buccia grattugiata di 1 arancia. 1 mela (di circa 200 gr. di peso da pulire). 50 gr di uvetta sultanina. 30 ml ca. di rum. Zucchero semolato o zucchero a velo. Lava bene l'uvetta sotto l'acqua corrente e mettila in ammollo nel rum. Scalda l'olio a 170°, frigg...

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novembre 2014 | Formine e Mattarello

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Lunedì 10 novembre 2014. Biscotti con pistacchi, mirtilli rossi e cioccolato bianco. Per circa 55 pezzi. 350 gr. di farina. 70 gr di burro morbido. 150 gr. di zucchero. 1 cucchiaino di miele di acacia o di arancio. 1/2 bustina di lievito per dolci. 1 pizzico di sale. 100 gr. di pistacchi non salati. 100 gr. di mirtilli rossi essicati. 100 gr. di cioccolato bianco in gocce o a pezzettini. Versa l'impasto su un piano e lavora bene il tutto facendo amalgamare tutti gli ingredienti. Iscriviti a: Post (Atom).

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dolce forno: marzo 2015

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Lunedì 23 marzo 2015. Biscotti fioriti per Geo. Desideravo una esperienza bella, è stata meravigliosa! Ho conosciuto persone che hanno avuto nei miei confronti pazienza, cortesia, gentilezza infinita … Caterina, Francesca, Massimiliano, Jolanda, Rita, Valentina, rinominata dalla mia Valentina “ Arale. 8221;, grazie a tutti! E Sveva, che davvero è molto più bella di come appare, pur bellissima, in tv, è stata stupenda con me! Ingredienti per circa 60 biscotti diametro 5 cm. Farina di riso g 100. Qualche s...

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dolce forno: Krapfen al forno

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Mercoledì 6 febbraio 2013. E' il periodo delle frittelle, delle castagnole, dei "galani",quante cose buone! A carnevale non si. Può rinunciare , troppe leccornie! Se hai deciso di non friggere, visto che la maggior parte dei. Dolci carnevaleschi lo prevede, ho una proposta per te. Krapfen al forno, che ne dici? Ho copiato questa ricetta da il libro di Francesco Favorito " La pasta lievitata secondo l'Etoile" . Ho ridotto le quantità e apportato una unica modifica : ho omesso il lievito di birra allungando.

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Coccole di dolcezza: febbraio 2015

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Tutte le mie coccole. Venerdì 27 febbraio 2015. Lo so già cosa penserete: "Tutti quei tuorli? Con tanto di occhi sbarrati per l'incredulità - Non farò mai questa ricetta". Un vero peccato! Di plum cke non ho fatti più d'uno negli anni, molti giacciono ancora tra le ricette da scrivere qui nel blog ma questa le surclassa tutte. (Ha un solo difetto: ci si ritrova con una quantità non da poco di albumi da smaltire.sigh! Per 8 mini plumcakes. 190 g di tuorli d'uovo. 250 g di zucchero. 65 g di burro fuso.

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dolce forno: Frollini al Parmigiano con confettura di peperoni

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Venerdì 10 luglio 2015. Frollini al Parmigiano con confettura di peperoni. L'eccellenza non si raggiunge aggiungendo, ma togliendo.". Questo, l'invito di Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking. Semplicità in cucina, per me, è dare risalto ad un ingrediente, cercando di cogliere ogni aspetto, ogni sfaccettatura. E’usare i cinque sensi con equilibrio. Semplicemente, appunto. Farina di mais fioretto g 50. Farina di grano tenero tipo 2 g 50. Parmigiano Reggiano 36 mesi g 50. Olio evo g 30. Farina di mais fioretto.

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dolce forno: Burger di lupini

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Sabato 14 marzo 2015. Capita che si abbia pochissimo tempo per cucinare e la alimentazione vegan non concede molte deroghe: bisogna pianificare! A meno che non si facciano pasti di sola frutta o verdura che, chiaro, male non fanno, ma, se non ponderati, si rischia di alimentarsi in modo scorretto. Allora? Allora un burger, semplice. Di quelli facili, con ingredienti pronti, quegli ingredienti che sono la risposta alla domanda “guardacheoresonoeadessochefaccio? Ingredienti per 8 burger. 14 marzo 2015 13:39.

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dolce forno: maggio 2015

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Domenica 24 maggio 2015. Crostata al limone e sambuco. L’idea di accostare la marmellata di limoni alla frolla, di preparare una crostata, l’ho avuta fin dal primo momento che ho assaggiato questa. Marmellata. Secondo me sarebbe stata una unione perfetta! Certo, non ho pensato ad una frolla qualsiasi, volevo proprio quella. Frolla che avevo già provato con altre marmellate, quella. Frolla che mi piace davvero tanto! Farina “grani antichi” tipo 1(a basso contenuto di glutine) g 225. Farina di riso g 100.

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dolce forno: Biscotti con riso soffiato

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Venerdì 31 ottobre 2014. Biscotti con riso soffiato. Buongiorno mondo, facciamo colazione? Fai colazione con me? Allora, per me, latte di nocciole, e per te? Aspetta, scostiamo la tenda, vediamo che tempo fa, là fuori . è una giornata di luce meravigliosa, facciamo entrare il sole! Su, raccontami, come va? Vuoi che cominci io? Ok, io bene, direi! Si, bene, davvero, mi sto riposando e, nel mentre, mi cerco diecimila cose da fare, che mi piacerebbe fare. Oh, si, la ricetta dei biscotti, eccola! Setaccia co...

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dolce forno: Contest

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In questa pagina trovi i contest a cui ho partecipato con i relativi link a chi li ha promossi. Ed alla mia ricetta partecipante. La raccolta/contest di Nicoletta. Del blog Bread and Butter. Partecipo con la ricetta : Babka al papavero. 9675;•○•○•○•○•○•○•○•○•○•○•○•○•○•○•○•○•○. Il contest di Morena. Per la sfida di gennaio 2013. Ho partecipato con Whoopie pie. Del mese di dicembre di. Del blog Morena in cucina. Ho partecipato con la ricetta. CONTEST MULINO CHIAVAZZA "DOLCE MAIS". E Il solletico nel cuore.